สูตรน้ำพริกมะเขือยาว

เครื่องปรุง

1. มะเขือยาวเผา                               2  ลูก

2. พริกสดเผา                                  3  เม็ด

3. หอมเผา                                     5   หัว

4. กระเทียมเผา                                1   หัว

5. ไข่ต้ม                                        1   ฟอง

6. น้ำมันพืช                                    2   ช้อนโต๊ะ

7. ใบสาระแหน่เด็ด                          1/2 ถ้วย

8. เกลือ                                        1   ช้อนชา

วิธีทำ

1. ลอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ปอกเปลือกพริกเผา หอมเผา กระเทียมเผา
2. ตำพริก หอม กระเทียมให้ละเอียด ใส่เกลือ มะเขือยาว ตำให้เข้ากัน 
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อน ใส่น้ำพริก ผัดให้หอมตักออกใส่ถ้วย
4. ปอกไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงในน้ำพริกคนให้ทั่ว กินกับใบสาระแหน่

ลองทำดูได้นะค่ะ ! (: